近日，吉斯波尔酒业迎来创新研发的重要成果：企业自主研发的一项核心酿造工艺，正式获得国家发明专利授权。
这一重要成果，标志着企业在过桶精酿啤酒深度应用及创新风味桶技术领域取得了实质性进展。围绕冬熊≥15.0vol％IpA精酿啤酒所开发的双轮啤酒养桶工艺，并成功构建了 “啤酒养桶 → 桶养威士忌 → 威士忌反哺品牌” 的完整价值闭环。
作为闭环的起点，冬熊15度IpA精酿啤酒本身即具备独特禀赋。高达30°P的原麦汁浓度赋予其饱满酒体与足够酒精度，成为作用于橡木桶的理想介质。其鲜明的印度淡色艾尔（IPA）风格，则通过精选啤酒花贡献出标志性的苦度以及丰富的热带水果、松脂、柑橘类复合香气。这些特质正是塑造独特风味桶的核心要素。
系统性地运用冬熊15度IpA对全新蒙古栎橡木桶进行深度预处理，精髓在于双轮浸润养桶。首先，新桶注入冬熊啤酒，经历首轮长达6个月的陈酿。高酒精度与丰富的啤酒花风味物质深度渗透桶壁，初步烙印IPA风味特征并启动单宁柔化。随后，酒液移出，木桶进入必要的静置熟化期，使吸收的风味稳定融合，木质结构适应变化。紧接着，进行第二轮6个月的啤酒浸润，旨在深化风味渗透强度与持久性，并进一步优化桶壁特性。
总计约12个月的专注投入，最终锻造出饱含冬熊IPA精髓（热带水果、柑橘、松脂底蕴）且单宁圆润的 “IPA蒙古栎雕堡桶” —— 一个具备吉斯波尔独家印记的风味载体。
“IPA蒙古栎雕堡桶”的终极使命，是承载吉斯波尔中端产品线 “祥府”单一麦芽威士忌的陈酿。当“祥府”新酒注入这些精心养育的风味桶，桶壁内蕴藏的冬熊IPA精华（如啤酒花衍生香气、水果酯类）便缓慢释放、融入酒体。
经双轮啤酒“驯化”的桶壁，其木质风味析出更细腻协调，最终雕琢出复杂且独特的“祥府”威士忌：既保有优质麦芽威士忌的经典骨架（香草、焦糖、烘烤木质香），又巧妙交织着源自冬熊IPA的独特香韵（如微妙柑橘、热带水果气息），口感圆润饱满，具有极高辨识度。
“祥府”威士忌所展现的卓越品质与独特风味，直接验证了“双轮啤酒养桶”工艺的价值。其赢得的市场与专业认可，不仅提升了产品自身地位，更彰显了吉斯波尔在风味桶处理及产品创新上的核心技术优势。更重要的是，这款凝聚匠心的高端威士忌，强力反哺了吉斯波尔品牌的整体形象与价值高度，完美实现了从“冬熊”啤酒源头，到“祥府”威士忌顶端，最终反哺品牌的价值闭环。
（来源：吉斯）
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