9月4日下午，在乔家栅非遗体验中心举行的上海市“劳模工匠助企行”徐汇专项行动现场，来自各行各业的10位劳模工匠与徐汇区3家老字号企业代表围坐一堂，共同为百年品牌的创新发展建言献策。
市总工会、市商务委、徐汇区总工会、新徐汇集团工会相关负责人与劳模工匠们一起走进企业，通过实地参观、座谈交流、匠心会诊等形式，为老字号企业“把脉问诊”。
走进乔家栅淮海店，一款“咖啡配包子”的创新组合吸引众人目光。“我们希望通过‘一中一西’的搭配，既留住老顾客，也吸引年轻人。”乔家栅淮海店负责人表示。这一创新尝试，折射出老字号在新时代谋求转型发展的积极努力。
然而，创新之路并非一帆风顺。座谈会上，三家老字号企业代表直击发展痛点：乔家栅面临高额租金与低毛利的矛盾；第二食品受限于经营品种和营销机制；新利查则苦于品牌老化、与年轻消费群体脱节……“线上推广成本高、效益不高，我们往往只能赚个吆喝。”一位企业负责人坦言。
面对企业困惑，劳模工匠们纷纷开出“药方”。“老字号要做到‘三好’——好吃、好看、好工艺，实现‘三饱’——手机吃饱、朋友圈吃饱、自己吃饱。”上海工匠陆亚明的建议直击痛点，令人耳目一新。上海工匠郁慧则建议：“消费平台的点评分数是企业线上形象的重要窗口，一定要重视平台运营，用‘颜值经济’吸引年轻群体。”“组建专业线上团队”“要让人才有归属感”“可以尝试跨界联名”……一场持续两个多小时的“匠心会诊”，既有点上的精准把脉，也有面上的系统指导。
来自市商务委直属机关党委的余振东自诩为旁听生，忍不住现场回应：“对企业反映的政策与渠道问题，我们将带回去认真研究。”徐汇区总工会副主席屠刚表示，此次专项行动对老字号品牌在新时代焕发新活力很有意义，形式新、效果佳，徐汇区总工会未来将组织更多来自全市的劳模工匠走进各类企业，直接为企业问诊把脉开处方，为企业的可持续发展、进而促进区域经济发展贡献智慧和力量。
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